Als „Social Recruiting“ wird die Personalbeschaffung über soziale Netzwerke bezeichnet. Wir haben die wichtigsten Gründe dafür in den folgenden 6 Punkten zusammengefasst. 1. Geringer Aufwand und große Reichweite Verglichen mit anderen Recruiting-Methoden erreichen Sie mit viel geringerem Aufwand eine genau passende Zielgruppe. Alles, was Sie tun müssen, ist:Ein kostenloses Profil Read more…
Nutzung von Social-Media-Kanälen Viele Gastronominnen und Gastronomen wissen, dass sie sich dringend mit Social Media beschäftigen müssen und hier auch ein großes Potenzial für Marketing und Recruiting liegt, haben aber immer noch eine große Hemmschwelle gegenüber den neuen Medien. Das muss nicht sein. „Social Media Marketing ist ganz einfach und macht sogar Read more…
Auf dem Markt haben sich in der letzten Zeit einige interessante Podcasts aus den Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie etabliert. Hier können Sie entspannt zuhören und gleichzeitig neues lernen. Einen Überblick über die Vielfalt der Podcast für die Gastronomie finden Sie hier: https://gastro-marktplatz.de/gastronomie-podcasts/ Einer unserer Favoriten unter den Gastro-Podcast Read more…
1. Bessere Übersicht über Personal und Kosten Den größten Kostenpunkt in der Gastronomie stellt das Personal dar. Deswegen sollten Personalkosten immer im Verhältnis zum Umsatz betrachtet werden. Zu viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bedeuten weniger Umsatz, zu wenige führen zu einer stressigen Arbeitsatmosphäre und mangelhaftem Service. Ein digitaler Schichtplan vereinfacht die Read more…
Bernd Siefert vom Café Siefert in Michelstadt ist der 100. Kunde von René Kaplick, Teamleiter der unabhängigen Berater, die seit Anfang Februar dieses Jahres im Land Hessen für die Weiterbildungsinitiative „GastroDigital-Hessen“ unterwegs sind. Mehr als 7.000 Kilometer haben die unabhängigen Berater auf dem Weg zu ihren Kunden seit Anfang Februar zurückgelegt, Read more…
Gewinnen Sie Gäste dort, wo sie konkret nach einem Gastronomieangebot suchen: auf Google. Knapp die Hälfte aller Suchanfragen bei Google entfällt heute auf Lokalitäten in der Nähe, vor allem auf Restaurants. Mit dem Tool „Reserve with Google“ können Ihre Gäste Sie nicht nur in Sekundenschnelle finden, sondern auch unmittelbar einen Read more…
Noch nie hat der TakeAway-Betrieb so sehr geboomt wie in 2020. Durch die Beschränkungen während der Corona-Krise hat der Außerhaus-Verkauf von Essen und Getränken deutlich an Relevanz gewonnen. Linear dazu stiegen leider auch die Müllberge an Verpackungsmaterial. Viele Gastronomen sind bereits auf „umweltfreundlichere“ Alternativen wie Pappe oder Bambus umgestiegen. Doch Read more…
Stift und Zettel vs. mobiles Boniergerät Die klassische Bestellaufnahme mit Zettel und Stift wurde in den letzten Jahren in vielen Restaurants digitalisiert. Beim Mobilen Bonieren werden die Bestellungen Ihrer Gäste automatisch über ein mobiles Endgerät der KellnerInnen an die Küche oder die Bar übermittelt. Das mobile Bonieren bietet einige Vorteile: Der Read more…
Le petit Chef entstand aus einer Idee des belgischen Künstlerkollektivs Skullmapping. Eine kulinarische Dinnershow mit aufwendiger Animationskunst, begeistert nun auch Europa. Die liebevoll gestaltete Projektion lässt den Tisch lebendig werden und nimmt die Gäste mit auf die Abenteuer des Petit Chef. Ein gemeinsames Erlebnis für Groß und Klein Der gerade Read more…