Hessens Gastronomie weiß die Chancen des digitalen Wandels zu nutzen. Die Initiative GastroDigitalHessen zieht eine erste positive Bilanz und blickt optimistisch nach vorn. Beratung macht den Unterschied. Die Weiterbildungsinitiative GastroDigitalHessen hat die Bedürfnisse ihrer Zielgruppe offenbar sehr gut identifiziert und bedient. 95 % der persönlichen Beratungsgespräche wurden von den Teilnehmenden Read more…
Gastronomische Betriebe, die nachhaltiger wirtschaften wollen, benötigen einen langen Atem. Doch mittels digitaler Technologie lassen sich viele Maßnahmen steuern und verstetigen. Ressourcenschonung, Müllvermeidung, CO2-Reduzierung – das Thema Nachhaltigkeit hat viele Aspekte und gewinnt auch in der Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Betriebliche Prozesse umwelt- und ressourcenfreundlicher zu gestalten erweist sich im Read more…
Zu den hessischen Unternehmern, die ihren Betrieb konsequent nachhaltig führen, zählt Andreas Rau, Gastwirt des Landgasthauses Fuldaer Haus in Poppenhausen/Steinwand. Das ländlich gelegene Anwesen mit Restaurant und 13 Gästezimmern im Biosphärenreservat Rhön lädt dazu allerdings auch ein. So wird der in der Umgebung wachsende Holunder und Sauerklee gesammelt und in Read more…
Die Digitalisierung der Bestellvorgänge birgt für die Gastronomie viel Potential. Die Erschließung neuer Gästegruppen, die Steigerung des Umsatzes und ein verbesserter Service am Gast sind einige der Vorteile. Allerdings gilt es, das eigene Service-Personal für die Innovationen zu gewinnen. Mit Beginn der Corona-Pandemie hat sich die Digitalisierung der Bestellvorgänge in Read more…
Rundum zufrieden mit der Digitalisierung seiner Bestellvorgänge zeigt sich Jörg Waßmuth vom Hotel-Restaurant „Zum Schiffchen“ in Wolfhagen. Nachdem er die Speisekarte seines nordhessischen Landgasthofes vor eineinhalb Jahren hat digitalisieren lassen, zieht der Gastronom eine positive Bilanz. Die Gäste hätten das über QR-Code einzulesende Angebot rasch akzeptiert. „Mit der digitalen Speisekarte Read more…
Wer in der Gastronomie bei seinen Gästen in bester Erinnerung bleiben will, muss mehr bieten als gute Küche und freundlichen Service. Die Reputation im Netz hat sich zu einem Wettbewerbsfaktor entwickelt, der zunehmend über den Erfolg eines Angebotes mitentscheidet. Dass die Suche nach dem richtigen Restaurant oder dem idealen Ort Read more…
Hotel Breuer’s Website: Hochwertige Fotos wecken Neugier Maresa Nieten, Inhaberin des in dritter Generation geführten Hotel Breuer’s Rüdesheimer Schloss, hat die vielen Arbeitsstunden, die sie in ihre Hotel-Website investiert hat, bisher nicht bereut. Der Netzauftritt dient dem Vier-Sterne-Hotel seit langem als wichtigste Marketingplattform des Hauses. (https://www.ruedesheimer-schloss.com) Zahlreiche Ideen, die Nieten Read more…