Inspiration für die Zukunft

Hessens Gastronomie weiß die Chancen des digitalen Wandels zu nutzen. Die Initiative GastroDigitalHessen zieht eine erste positive Bilanz und blickt optimistisch nach vorn. Beratung macht den Unterschied. Die Weiterbildungsinitiative GastroDigitalHessen hat die Bedürfnisse ihrer Zielgruppe offenbar sehr gut identifiziert und bedient. 95 % der persönlichen Beratungsgespräche wurden von den Teilnehmenden Read more…

Klimaschutz auf der Speisekarte

Gastronomische Betriebe, die nachhaltiger wirtschaften wollen, benötigen einen langen Atem. Doch mittels digitaler Technologie lassen sich viele Maßnahmen steuern und verstetigen. Ressourcenschonung, Müllvermeidung, CO2-Reduzierung – das Thema Nachhaltigkeit hat viele Aspekte und gewinnt auch in der Gastronomie zunehmend an Bedeutung. Betriebliche Prozesse umwelt- und ressourcenfreundlicher zu gestalten erweist sich im Read more…

Saisonale Qualität in der Rhön

Zu den hessischen Unternehmern, die ihren Betrieb konsequent nachhaltig führen, zählt Andreas Rau, Gastwirt des Landgasthauses Fuldaer Haus in Poppenhausen/Steinwand. Das ländlich gelegene Anwesen mit Restaurant und 13 Gästezimmern im Biosphärenreservat Rhön lädt dazu allerdings auch ein. So wird der in der Umgebung wachsende Holunder und Sauerklee gesammelt und in Read more…

Regionale Küche via WhatsApp

Rundum zufrieden mit der Digitalisierung seiner Bestellvorgänge zeigt sich Jörg Waßmuth vom Hotel-Restaurant „Zum Schiffchen“ in Wolfhagen. Nachdem er die Speisekarte seines nordhessischen Landgasthofes vor eineinhalb Jahren hat digitalisieren lassen, zieht der Gastronom eine positive Bilanz. Die Gäste hätten das über QR-Code einzulesende Angebot rasch akzeptiert. „Mit der digitalen Speisekarte Read more…

Der Weg zum optimalen Online-Auftritt

Hotel Breuer’s Website: Hochwertige Fotos wecken Neugier Maresa Nieten, Inhaberin des in dritter Generation geführten Hotel Breuer’s Rüdesheimer Schloss, hat die vielen Arbeitsstunden, die sie in ihre Hotel-Website investiert hat, bisher nicht bereut. Der Netzauftritt dient dem Vier-Sterne-Hotel seit langem als wichtigste Marketingplattform des Hauses. (https://www.ruedesheimer-schloss.com) Zahlreiche Ideen, die Nieten Read more…